メモ＠ランダム: 気まぐれ肉処「やっちゃん」(中野？)

2007年09月08日

気まぐれ肉処「やっちゃん」(中野？)

以前から気になっていたお店、「気まぐれ肉処やっちゃん」に行ってきました。

当日は僕の誕生日なので、誕生祝の外食と相成りました。

結構人気の店らしく、土曜日に入ろうと思ったら予約必須とのことで、当日電話をかけてみたらなんとすでに良い時間はいっぱいとのこと。20時ぐらいからならOKということだったので、20時から予約して伺いました。

口コミなどでフランスパンの持込が可能とあったので、新宿は伊勢丹の地下のエディアールでパンを仕入れてから中野駅へ。ここからバスで行くのが一番良いらしいのですが、はっきり言って交通の便は至極悪いです。中野駅からかなり北上し、新青梅街道に出たら左折して、次の信号を右折。次の信号のちょっと先、右手にお店があります。バスでも10分程度かかるようです。それなのに予約でいっぱいなのだからすごいものです。

割と時間があったので、結局中野から歩いて30分ほどでお店に到着しました。予約の20時より前だったのですが、声をかけたらすぐ中に通してもらえました。

さて、ついにやっちゃんに来たぞと意気込みつつ、予習をしておいた料理をチョコチョコと注文します。

まずはビールを注文して、モツ煮込みと刺身盛り合わせをオーダーします。

最初に出てきたのがビールとお通しのキャベツ。

歩いてきたのでビールがウマーーーです。

次に出てきたのがモツ煮込み。いろんな部位のモツが入っていて、とてもやわらかくしかも味が染み込んでいてこれもウマイです。ご飯があったらいくらでもいけちゃいそうな感じですね。

さて、次に出てきたのが刺身盛り合わせです。肉屋で刺身？と思われるかもしれませんが、もちろん肉屋ですから肉の刺身です。

どれが何かを聞くのを忘れたので何がなんだか分からないまま食べちゃったのも多いんですが、左からレバー、？？、馬刺し、はらみ、生ハム、センマイと思われます。？？はタン刺ではないかと思うのですが....

この中で初めて刺で食べるのは、？？とはらみとセンマイですね。刺身で出せるほど新鮮ってのが良いですね。生ハムは自家製だそうです。

これはもうどれもこれもウマイです。レバーは臭みがないのはもちろんですし、はらみも店の親父さんいわく本当のはらみだそうで、焼肉屋にあるものとは別物だそうです。センマイはこりこりした食感がたまりません。そしてこれもまったく臭くない。刺身で食べられるんだ～という驚きとウマさとでこの時点ですでに「きてよかった～」となってました。

さて、とはいえお腹はまだまだすいてますので、次に串を注文します。もちろん全部塩で。

左から、シビレ、コメカミ、レバー、タンです。つくねも頼んでおいたのですが、

こんな感じでハンバーグ状になって登場しました。

先ほどの刺身もおいしかったですが、脂という面ではやはり少し物足りないものがありました。しかし、
串は違います。焼いたことで脂がしたたるいい感じになっています。

シビレは胸腺でつまりはリードボーです。最近ほかの店で食べたときは脂が舌にべたつく感じがして特に奥さんの評価が低かった部位なのですが、ここのシビレは違いました。その脂がウマイ。コメカミもいい感じ。レバーは中がミディアム程度に火が通っていて、レバーのねっとりとした旨みが味わえます。そしてタンはやはりタンでした。つくねももちろんウマイ。

このあたりから、実は刺身よりも串のほうがこの店を味わうのには良いのではないかと思い始めちゃいました。

おっと、ところでせっかく持ってきたフランスパンが無駄にならないように、お店の人にお願いしてガーリックトーストにしてもらいました。